Bröllop i byn

Grannflickan gifter sig idag. Festligheterna börjar redan kl 8 på morgonen. Några har redan, som traditionen bjuder, provsmakat whiskyn.

posted from Bloggeroid

Hur fär man i minten?

posted from Bloggeroid

Göra det själv

Mango med sticky rice "Do-it yourself" -kit.

posted from Bloggeroid

Middag på Sung Wean

Bertil. åbörjar sin hemresa i morgon, han avslutar sin månad här i Thailand med 2 dagar i BKK.
Sista kvällen åt vi middag på Sung Wean, den utmärkta seafoodrestaurangen på stranden vid Springfield Beach Resort.

Stekta räkor med grönsaker

Stekt "Sea Bass", överst, och fiskkaka.

Räkor med vitlök och svartpeppar  

. 

Restaurangen

Bertil  

Caturday night!

Lördagsmarknaden i Baan Kwai

Där finns allt man kan behöva för att överleva.

Nu blev jag påmind...

...Om varför jag inte fullföljde Blogg100 förra året.
Bloggerappen suger verkligen pung.
Förra året på min Nexus7. Nu på min Note8.

Dagens lunch!

Torkad bläckfisk och ห่อหมก. Som fiskpudding ungefär, man lägger fisken i bananblad och det tillagas på grillen.
อร่อยมาก

Caturday!

Hela dagen!

Blogg 100 igen.

Och denna gången skall jag vara med hela tiden.

Jag bor i Cha Am, Thailand, under vinterhalvåret Och är tillbaka i sverige på långfredagen. Då har jag tillbringat nästan 6 månader här. Det kommer nog bara att handla om Cha Am och Baan Kwai som byn heter där jag bor. Det blir en hel del om mat oxå.

Bloggandet kommer att bedrivas från min nyinköpta Galaxy Note8 och Bloggerappen.
Jag äger nämligen inga dator numera. Jag har även en Galaxy S4, även den nyinköpt. Men det är min Note8 som är  mitt huvudinstrument.

Och så är Thailand 6 timmar före Sverige...

Blogg100

Jag tänker vara med i Blogg100
i år igen.

Jag skall förhoppningsvis skärper till mig här på bloggen och vara med hela tiden

Samsung Galaxy Note8

Får ersätta min Nexus7 som hastigt avled igår.

Kinesiskt nyår

Firandet av det kinesiska nyåret, Hästens År, inleddes nu på morgonen med smällare "smatterband" långt innan solen gått upp. Som vanligt.
Och det finns Khanom Tien att äta på morgonen.
Hemgjord.

Dagens bilder

Dagens lunch

Pad Thai Goong åts på Beach Hut Bar&Massage.
Med trevligt sällskap.

Take away

Pad Thai Goong står på menyn idag.  Hämtmat från favvohaket.

Fixad punka

15 minuter tog grabben på sig för att laga punka,  byta lampa till baljuset samt justera bromsarna och fylla på bromsvätstska.
100฿ fattigare blev jag.

Onsdag​smakaden i Baan Kwai

Värmen har återkommit, vinden har mojnat och det är stekhett redan kl 9 på morgonen.

Punka

Om man skall få punka på motorbiken så skall man se till att få det utanför reparatörens verkstad.
Himla käckt att han fixar medan man väntar.

Dagens lunch och lunchhak

Lunchen idag åt som oftast hos Sails och de andra på Beach Hut Bar&Massage som ligger direkt på stranden strax söder om Beach Garden Hotell.
Vindstilla och stekhett idag. 

Tisdag förmiddag

Stranden

Ser ljust ut

Väderprognosen inför den lilla utflykten till Malaysia och Kuala Lumpur ser ju ganska bra ut.

Tillbaka här

Jag trodde att detta var avslutat men jag är tillbaks.
Och på väg tillbaks till BKK.
Jag har inte varit i BKK sedan februari flytta året om man bortser från de tillfällen jag varit på Suvarnabhumi.
Men nu blir det några dagar i bkk med Elisabeth och Barbro
Kul.

Tillbaka i verkligheten

Tillbaka i Bang Kwai sedan 6:e november i och allt är som vanligt, bortsett från det som förändrats sedan jag reste härifrån i början av april. Och det är en hel del...
Men balkongen och utsikten är densamma!

Vart är ölet på väg?

Jag tycker om öl. Bärs. En Stor Stark. Men jag dricker gärna premiumöl; i synnerhet belgiska. Och jag köper gärna på mig några öl som jag inte känner igen.
Ibland är det goda öl, ibland är det mindre goda öl. Någon gång rejält sunkigt.
Nu köpte jag, naturligtvis, ingen Nils Oscar Inda Ale.
Jag brukar inte läsa på etiketterna. Jag bildar mig en egen uppfattning. Men det stod två "kännare" och pratade om detta "öl" och köpte några flaskor.
"...inslag av apelsinskal och ananas."
Vad är det för fel på de som provsmakar och bedömer öl? Eller vin?
Om en person har apelsinskal och ananas som referens när ett öl skall bedömas är det, i mina ögon, en person på helt fel plats.

Jag har har en känsla av att personen bakom omdömet av detta ölet aldrig har åkt trimmad Cresent Compact, inte har en susning om vad en Puch Dakota är, aldrig har druckit TT, ett mellanöl, ur 60-centiliters flaska med skruvkork och sköljt ner med en liten Prince och köpt halv special med räksallad att äta till i skogsbrynet strax bakom skolan en regnig ferdagkväll.

Så jag tänkte göra bedömningar av de öl jag köper.
Jag tänker publicera de bedömningarna här.

Och jag tänker ha mina ölupplevelser som referens.

Och fan inga apelsinskal.

BTW, mellanöl var ett öl med en volymprocent alkohol på 3,5-4,5 som riksdagen tog bort i ett riksdagsbeslut och det försvann från marknaden i juli 1977. För de som inte känner till.

Tornet

Jag har nytt jobb. Kör buss på Sandarna Express; Svart Express. Och nu sitter jag på Tornet på Nisseterminalen och fikar. Man kan göra det så här dags om man jobbar nätter.

Tillbaka här. Och jag går ut stenhårt med Lapsskojs.

Först, det blev himla meckigt med bloggandet, något gjorde att blogger sög rejält i Thailand. Och många andra av Googles tjänster. Men nu har jag ju varit hemma ett tag så jag tänkte att börja blogga lite igen.
Vi får se hur det kommer att arta sig.
De som följt här genom åren, jag började här 2005, vet att det kan bli lite uppehåll ibland.
De som följt mig vet oxå att jag inte har mycket till övers för mat som har fått/tagit sitt namn efter någon person; Flygande Jacob, Janssons Frestelse, Korv/Biff Stroganoff, Biff a la Lindström är några exempel.
Bortsett från dessa rätter, som jag inte äter frivilligt, äter jag allt. I stort sett. Men det finns några fler rätter. Av någon anledning så är det sådant som man sorterar in under genuin svensk matkultur. Det finns de som sätter likhetstecken mellan kultur och tråkigt... nu gör jag kanske inte det. Men, det finns några sådana rätter som jag trodde dog ut i och med att man la ner en massa regementen de senaste 25 åren. Mat som med glädje serverades till beväringar för att de skulle spendera sina surt förvärvade dagpenningar i närmaste korvmoj; tro mig, utanför I17 och I15 låg korvmojar där ägarna gjorde stora pengar när det serverades Pölsa, Lapskojs och Ängamat.
Men det finns en och annan som framhärdar. Och jag som inte ätit något av detta sedan min lumpartid känner att jag klarar mig fint. Men så tänkte jag, eftersom det på ett forum dök upp en diskussion om traditionell svensk mat, laga Lappskojs.
Och jag tänkte göra som jag alltid gör när jag lagar mat, man måste inte följa recepten ordagrant; man kan dra ifrån, lägga till och byta ut.
Så det var ju bara att sätta igång.
Lapskojs alltså.

Detta är vad man behöver till fyra personer:
Fiskfärs, vit fisk ca 400gram. Man kan naturligtvis köpa djupfryst fisk och hacka/mala själv. Det gjorde jag.
Röd currypasta. Kolla bilden så ser ni ett bra märke som ni kan köpa i välsorterade butiker eller i asiatiska butiker. Rejält med currypasta. En matsked/100gram fisk.
Långbönor. 1-2 st. De skall skäras i så små bitar som ni bara kan utan att skära fingrarna av er.
Ajnomoto. En halv tesked. Det heter inte Ajnomoto. Ajnomoto är firmanamnet. Det finns i asiatiska butiker och det kan ni ha i all mat ni lagar.
en matsked socker.
Ägg. Ett sådant. Koka det inte.
Kaffir Limeblad. 5 st. Finhackade.
Lite fisksås.


Blanda allt till en slät, naturligtvis beroende på hur grov fiskfärsen är, gegga.
Hetta upp rejält med matolja. Rejält. Det skall inte stekas. Det skall friteras. Har du ingen fritös rekommenderar jag att du köper en. Den kommer att ge dig många trevliga stunder i köket. Lovar.
Annars får du hetta upp oljan i vad som du har och vad som du tycker verkar lämpligt.
När oljan har nått en vettig temperatur, gör brödtricket, så gör du små pluttar av fisksmeten, och skickar ner i oljan. Vi pratar fiskkaka. Inte fiskbullar. IOFS kan man göra bollar av smeten oxå. Men risken är att de blir kläggiga i mitten och perfekta på ytan. Men du gör som du vill.
Dom skall få en fin yta och kännas lite "krispiga" på ytan, har du rätt temperatur så tar det ett par minuter. Då måste naturligtvis vända på dom under tiden.
Och tänk på att aldrig vända ryggen till när du hanterar olja som har en temperatur på bertemot 140-150 grader eller mer.
Så här ser de ut när de är färdiga. Himla goda. Helst skall man äta dom heta, lätt om man har en fritös; man vill ju ha något till "Lapskojsen" och man kan i så fall fritera dom "nästan färdiga" och laga ex.vis. ทอดมัน, uttalas Ka Nom Jenn, som är en slags "risnudlar" även om ordet nudlar är bannlyst i samband med Ka Nom Jenn och fritera klart fiskkakorna när det andra är klart. Men det ser ut som nudlar. Man kan köpa dessa i asiatiska livsmedelsbutiker. Det går naturligtvis utmärkt med ris eller nudlar oxå. Men jag vill ha med Ka Nom Jenn. Mest för att jag har ett favvoställe i Cha Am där man blir serverad en fantastisk Ka Nom Jenn med Fiskkaka.

Hur du än gör eller serverar tillsammans med din Lapskojs, Hultman Style, så önskar jag en smaklig måltid!

Så här blev resultatet.
Jag åt KaNomJenn, bläckgfiskbullar, stekt
äggplanta, långbönor och chili.

Vill du ha receptvarianter och förslag på vad som passar till så Googla på: ทอดมัน  (Tod Mun)

#blogg100 Snart på väg

Väskan packad, om någon timma blir vi hämtade för avfärd till Chiang Mai.
Tillbaka är jag på måndag eftermiddag.
Lite av en hemlig resa blir det eftersom jag inte vet mer än att jag skall till Chiang Mai.
Men roligt skall det bli, jag har inte varit där på ganska exakt 15 år.

14 personer, från byn här, och jag är enda farangen.

#blogg100 Tempelfest

Watch "Tempel Hua Hin" on YouTube

Traditionell tempel fest. Med mad och spektakel och rockkonsert som avslutning.
Som det skall vara.

#blogg100 Nexus7 fail.

Det är ofta som bloggerappen och Nexus7 inte kommer bra överens.
Tyvärr.

#blogg100 Nyårsdagen!

Men det blir inget "kolla på Ivanhoe och käka hämtpizza" idag.
IOFS hade det gått att få tag på Ivanhoe, inga problem. Inte heller några problem att mecka hem en pizza heller för den delen.
Om man bortser från det faktum att det var djävulskt hett idag så tar det emot lite att köpa pizza hos engelsmannen, och hans thailändska hustru, eftersom han är en jävla surmupp.
Och i denna hettan kändes det bättre att stanna vid poolen.

#blogg100 Kanom Tian

Inför det kinesiska nyårsfirandet så skall det lagas mycket mat.
Bl.a. Kanom Tian som är lite av en favorit för mig. Typisk för kinesiskt nyår med går att köpa året runt. IOFS en dyr delikatess eftersom det är ett tidskrävande arbete att tillaga dom.
Jag skall inte beskriva innehållet, det kan man man hitta på google...




När man rullat fyllningen till en liten boll så viker man ett bananblad om fyllningen, det är ett pilljobb, tro mig, jag försökte...

Och så ångkokas dom i 20-30 minuter.



















Sedan är när de svalnat något är det bara att möla i sig. För de som nu tycker om dom. Det finns faktiskt de som INTE gör det.
Även thailändare.

Kinesiskt nyår

I morgon firas det kinesiska nyåret. Eller rättare sagt, firandet börjar i morgon...

#blogg100 Nya skor!

Nya skor har det blivit idag. Eller, skor är väl kanske att ta i.
Pareti mitten på fotot inhandlades idag i Cha Am, 200 thb. Sköna och med en tjock sula.
Mer än så här krävs inte på fötterna och jag har inte haft annat på fötterna de senaste tre månaderna.  :)

#blogg100 Postkodlotteriet

Nu har idioterna på Postkodlotteriet utmärkt sig igen. De ringer och när man svarar så lägger de på.
Retarderade kompletta idioter.
Hela bunten.
På deras facebook sida skriver de stolt att samarbetar med Rädda Barnen.
Organisationer som samarbetar med Postkodlotteriet kommer jag aldrig att stödja; de kommer alltid att vara oseriösa i mina ögon.

#blogg100 Parasolldags.

Om man kommer ner till poolen vid 10-tiden på förmiddagen och inser att man inte har smort in ansiktet med solskydd får man bråttom upp till lägenheten igen.
Samtidigt inser man att det är soilsken, vindstilla w och solen står nästan rakt upp.
Väl nere vid poolen igen fäller jag upp parasollet. Första gången i skarpt läge sedan jag köpte det för tre månader sedan.
Hett idag.

#blogg100 SMS-toa

I Lidköping måste man ha mobiltelefon för att kunna nyttja toaletten på stadens resecentrum.
http://www.expressen.se/gt/kravet-du-maste-aga-telefon-for-att-ga-pa-toa/
Eftersom de flesta ändå har mobiltelefon nu för tiden.
Smart.
Vilket i praktiken hindrar barn och ungdomar som av olika anledningar inter kan registrera sin mobiltelefon för att kunna betala med SMS att utnyttja toaletten.
Men men eftersom det ändå är så många som har bil är det väl lika bra att lägga ner Västtrafik.
Om inte, kan de väl göra sig av med sin VD, det finns ju ändå så många bra personer på Västtrafik.

#blogg100 Google Nexus7

Google Nexus7 och Bloggerappen är inte bra kompisar. Det är bara att konstatera.
IOFS så upplever jag att alla Googles tjänster här i Thailand verkar vara satta på undantag; mycket svårt att vara uppkopplad mot G+, gmail m.fl. men andra tjänster så som Skype, FB mfl funkar klockrent.
Men Blogger och Nexus7 är inte kul ihop.
Inte heller Bloggerappen och Xperia Ion. Det är än värre.
Tyvärr. 

#blogg100 Isanmiddag

Idag blev det middag på Zabelee, den av deras restauranger som ligger söder om Bang Kwai. De har en restaurang strax söder om Cha Am och en som ligger några km norr om Cha Am. Samma typ av mat; Isan. Som är min absoluta variant av thaimat. Den härstammar från nordöstra Thailand.

Idag blev det torkat nötkött, sallad med bläckfisk, Som Tam, en variant som inte var så stark eftersom det inte var någon chili i denna. Soppa med nötkött, svamp, citrongräs och chili som gjorde att den fick en syrlig och lite het smak. Mycket god. Till detta åt jag "Sticky Rice" och Gaew åt vanligt ris.

300 bath gick middagen på. En flaska vatten och en C-C.

Torkat nötkött, soppa med syrlig het soppa med nötkött och svamp
Som Tam med räkor och sallad med bläckfisk

Borta!

3blogg100 Prognos inför veckan.

Ser ju lovande ut inför veckan. Det fina vädret ser ut att hålla i sig!

#blogg100

En tripp till Kaeng Kachan Nationalpark stod på programmet idag.
Och en färd i gummibåt nerför floden.
Det var inte stå strömt och äventyrligt som folk sagt till mig.
Så jag avstod att ta kameran med mig.
Det var synd.
Men så är det ibland.
Men det får bli en tur hit någon mer gång.

#blogg100 SomTam

SomTam, papayasallad, blev det till middag idag. Först en vända till marknaden i BangKwai för att köpa lite grönsaker och ägg. Sedan till tanten med det ambulerande köket där hon gjorde en SomTam så som den skall smaka i Thailand.
Till salladen blev det grillad kyckling. Som grillades på balkongen 
Och en kall Chang...

#blogg100 Veckans Chips

Hot Chili Squid.
Varken särskilt Hot eller Squid.
Men de var goda ändå när jag fick bilen tvättad.
Islatteär bra dryck till dessa chips.